industriële broodbakkerij
[b]bedrijf dat op grote schaal brood met een beperkte houdbaarheid vervaardigt en levert aan horecagelegenheden, supermarkten, ziekenhuizen, etc.. Ook in toepassing op de branche waartoe een dergelijk bedrijf behoort.[/b] Voorbeelden: Het pakket van maatregelen is voorbereid door de Commissie Brood en Banket van het productschap. In...
