halfboter
v. (-s), boter met een vetgehalte van 39— 4l’% en een vochtgehalte van ten minste 47 %. (e) Halfboter is bedoeld voor gebruik op het brood. Door het hoge vochtgehalte leent halfboter zich niet voor bakken en braden. Het gehalte aan vetvrije melkdrogestof mag ten hoogste 10 % en het melkeiwitgehalte moet ten minste 3 % bedragen. Toegesta...