Wat is de betekenis van gepeld?

gepeld - Werkwoord 1. voltooid deelwoord van pellen

- gepelde biefstuk, biefstuk uit de bil of de schouder zonder de pezen. In de zelfbedieningen kochten ze telkens de duurste en de goedkoopste biefstuk; in de slagerijen vroegen ze de verkopers telkens om ‘een zeer malse biefstuk’ en ‘een gepelde biefstuk’. In alle gevallen kochten ze ook nog een hoeveelheid gehakt. -...

In de verb. gepelde biefstuk, ter aand. van runderbiefstuk van een bep. gedeelte van de bil of de schouder, waaruit de pezen e.d. zijn verwijderd. O.a. in: Gents Adv. 12/8/1976. Shopping (ed. Antw.-Z.) 18/11/1976. Klokske 27/4/1978.

adj.; (van hoenders), weiten w(j)itten.

bn., van de schil of schaal ontdaan: gepelde gort; garnalen worden meestal — verkocht.

...