Wat is de betekenis van gemengde groenten / gemengde vruchten?

2025-07-25
Culinair van a tot z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

gemengde groenten / gemengde vruchten

Samenstelling uit een velerlei hoeveelheid groenten of een mengelmoes hiervan of een salade van velerlei vruchten. In het vakjargon ook wel aangeduid met ‘macedoine de legumes’ of ‘macedoine de fruits’.