Wat is de betekenis van Drabbelkoek?

v., als voorwerpsnaam m. (-en), (gew.) bros gebak, dat gemaakt wordt door een straal beslag snel heen en weer te bewegen door kokend vet.

Ronde, brosse koek. Wordt sinds ca. 1700 in Fryslân gebakken, tegenwoordig nog door de firma Haga te Sneek, die ze in blikken bussen met de afbeelding van een Friese sjees en de Waterpoort in de handel brengt. De ingrediënten zijn tarwemeel, boter, melk en suiker en de koeken worden gemaakt door slierten deeg door boter te ‘drabbelen', In het museu...

1. (voorwerpsn.), m. -en (zeker bros botergebak); 2. (stofn.) v.

Een oud-vaderlandsch gebak, dat op de zelfde wijze als oliebollen gemaakt wordt. Een dun beslag uit tarwebloem, boekweitmeel, kaneel, suiker, ei en melk wordt door een trechter met een fijnen straal in kokend kalfsvet gegoten. Men verkrijgt dan een fijn broos gebak, door den trechter snelle bewegingen te laten maken, zoodat een soort plat vogelnest...

Friesch gebak, bestaande uit in heet frituurvet gebakken deeg van tarwebloem, boekweitmeel, kaneel, ei, suiker, melk. De drabbelkoektrechter geeft aan de koek den eigenaardigen vorm.

('drabbəl) m. (-en) v. (als stofnaam] koek gemaakt door een straal beslag van tarwe, suiker, kaneel enz. snel heen en weer te bewegen door kokend vet.

[Fries: drabbel, vlechtwerk], m. (-en), oorspronkelijk Fries bros botergebak, later specifiek in de streek rond Sneek. Drabbelkoek wordt vervaardigd door dun beslag door een trechter met drie tuitjes, die heen en weer bewogen wordt, in kokende boter te laten lopen, waardoor een vlechtwerk van draden ontstaat. Aan het beslag, dat uit tarwebloem en/o...

DRABBELKOEK, v. [als voorwerpsnaam m. (-en)], (gew.) bros botergebak.