côte à l'os
ribstuk met been. uit de zesrib gesneden entrecote die bestaat uit een ribstuk met been; côte de boeuf à l'os. Niet te verwarren met bv. de T-bone steak of de côte de boeuf. Voorbeelden: De zesrib of côte de boeuf is het gedeelte tussen de spiering en het lendenstuk en is vlees van hoge kwaliteit....
