Wat is de betekenis van cornedbeef?

(Eng.), v., verduurzaamd (rund)vlees in bussen.

cornedbeef - Zelfstandignaamwoord 1. gezouten, gekookt en meestal ingeblikt rundvlees     ♢ Eten, ook dat is iets Van Warmerdam-achtigs. Hij zucht. „Ik maak tafelscènes steeds korter. Mensen maakten zo’n ding van het eten in mijn films.” Paardenworst in Kleine Teun, gazpacho in Grimm, boterham met cornedbeef i...

ingeblikt rundvlees

[Eng. kõrnd bief], kleingesneden rundvlees, door het inblikken tot een bepaalde vorm geperst; beperkt houdbaar.

m. (Eng. bussenvlees).

Cornedbeef - (Eng.) is in blik gesteriliseerd rundvleesch. Voor de bereiding wordt het vleesch in stukken verdeeld, gepekeld en gekookt. Daarna wordt het in blikken geperst, die luchtdicht gesloten en gesteriliseerd worden. C. is hoofdzakelijk afkomstig uit Amerika, omdat de prijs van het rundvee daar laag is. Bosch

('kɔ:ndbi:f) m. [Eng.] verduurzaamd vlees in bussen.

cornedbeef zn. 'verduurzaamd rundvlees in blik' categorie: leenwoord Nnl. corned beef [1907; Koenen], cornedbeef [1914; Dale]. Ontleend aan Amerikaans-Engels corned beef 'ter conservering gezouten rundvlees' [1881; OED], gevormd uit corned 'gezouten ter conservering' [1621-51; OED], verl.deelw. van co...

CORNEDBEEF, v. (Eng.) verduurzaamd Amerikaansch en Australisch vleesch (in bussen).