Wat is de betekenis van Centrifugemelk?

v., ontroomde melk.

Centrifugemelk - Het gedeelte der melk, dat bij de ontrooming met centrifuges afgescheiden wordt van de room (→ Boterbereiding). De trommel der centrifuge wordt met groote snelheid (ong. 6 000 toeren per min) rondgedraaid, waardoor een groote centrifugale kracht wordt ontwikkeld, waardoor het zwaarste deel, i. de centrifugemelk, met meer krach...

Centrifugemelk - zie AFGEROOMDE MELK.

v./m., ontroomde melk, gewoonlijk met een vetgehalte van niet meer dan hoogstens 0,05%.