Wat is de betekenis van Bordure?

[Fr. = rand, zoom, van bord = rand] (cul.) rand van aardappelpuree, rijst e.d. om een gerecht.

rand, zoom, omboordsel, lijst, band [v. trottoir]; en bordure, aangrenzend; en bordure de, langs.

Bordure (wapenk.), zie ZOOM.

[Fr.], v. (-s), 1. randweefsel van een wandtapijt, meestal versierd met decoratieve motieven; 2. randversiersel in middeleeuwse manuscripten; 3. geornamenteerde omlijsting van zilverwerk, boekbanden e.d.; 4. culinaire term voor een rand van rijst, puree e.d. waarin een gerecht wordt opgediend.