Wat is de betekenis van Blinde vink (keuken)?

2025-07-25
Woordenboek voor praktische kennis

Dr. L.M. Metz (1937)

Blinde vink (keuken)

Kalfsrolletje. Varkens of kalfsgehakt, gerold in dunne kalfslapjes, vaak met een dun laagje spek om het geheel. Het rolletje wordt bestrooid met paneermeel of met bloem, dan gebakken en gestoofd.