Wat is de betekenis van beignet?

v. (-s), licht gebak waarin stukjes, schijfjes appel zijn.

beignet - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) gebak gemaakt van gefrituurd beslag dat ook wel gevuld kan worden met een vrucht, groente, vlees of vis zit ♢ Verhit de frituurolie in een grote steelpan of braadpan op middelhoog vuur en frituur telkens 1 eetlepel beslag tot je alle beslag hebt gebakken. Laat de be...

Een in bier- of meelbeslag gehuld gebak van fruit, groenten, kaas, vlees, vis e.d. Wordt in de frituur gebakken. In Nederland wordt hij soms ook wel met de benaming ‘poffer’ aangeduid.

[Fr., van Keltisch bigne = gezwel] in frituurvet gebakken korst uit speciaal deeg met vulling van een vrucht (appel, abrikoos), kaas, vlees, vis e.d.

gebak met vruchtenvulling

soort gebak met vruchten

poffertje, beignet.

(Fr.) m. gebak van appel-, pisang of andere vruchtenschijfjes met wat meelbeslag.

bignet, ook benjee genaamd, is een gebak „in verscheiden zoorten bestaande, en daar veele veranderingen van zijn,” heet het in de oude Welkookende Friesche Keukenmeid. Volgens sommigen is het woord afkomstig van het Franse baigner (onderdompelen, baden): schijven appel, ananas, maar ook kleine stukken vis, hersens, lever, enz. worden in...