Wat is de betekenis van Alizarol-proef?

een combinatie van de alizarine- en de alcoholproef. Men lost het reagens dan op in alcohol van 70% en voegt gelijke delen melk en reagens bij elkaar.

Alizarol-proef - methode voor onderzoek van melk op deugdelijkheid voor kaasbereiding volgens W. Morres (Deutsche Milchw. Zeitung 1913 S. 673) combinatie van de alizarine-proef en de alkoholproef. Alizarol is een mengsel van alkohol en alizarine.