Wat is de betekenis van Aleuron?

o., eiwitachtige stof uit plantenzaden.

[Gr. aleuron = (tarwe)meel] alg.: eiwitachtige stof in plantenzaden, spec. in meel van graansoorten (zie ook gluten).

planteëiwit

o., planteneiwit.

hoofdbestanddeel van de aleuronkorrel.

Aleuron is het in bepaalde deelen van de plant voorkomende uitgekristalliseerde eiwit, waarom men vaak van aleuronkorrels spreekt. Deze ontstaan binnen bepaalde cellen, o.a. bij zaden, vlak onder de zaadhuid of vruchtwand, doordat bij het rijp worden de cellen sterk indrogen. Speciaal in onze graanvruchten (tarwe, rogge en rijst) bevat de buitenste...

Eiwit uit planten, meel.

Aleuronkorrels zijn inhoudsbestanddeelen van de cellen der zaden van vele planten, die eiwit bevatten, somtijds in gekristalliseerden vorm, daarnevens dikwijls nog ronde lichaampjes, die men globoïden noemt. Zij ontstaan uit vacuolen, die bij het rijp worden der zaden hun water verliezen; bij de kieming vindt het omgekeerde proces plaats; de eiwits...

aleuron - o., planten-eiwit; meel.