Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 17-11-2021

Verteerbaar werkelijk eiwit

betekenis & definitie

(vwe) is dat deel van het werkelijk eiwit dat verteerbaar is. Aangezien de amiden geheel verteerbaar zijn, is de verteringscoëfficient van ruweiwit altijd hoger dan van werkelijk eiwit.

Ruweiwit = werkelijk eiwit + amiden; verteerbaar ruw eiwit = verteerbaar werkelijk eiwit + amiden.

< >