Brassica oleracea var. gemmifera. Xaar de herkomst genoemd naar de hoofdstad van België.
In Ned. spruitkool genoemd. In de oksels van de bladeren vormen zich (zij)spruitjes, die een smakelijke herfst- en vooral wintergroente leveren.Men onderscheidt lage, middelhoge en hoge rassen. Bovendien is er verschil in vroegheid, vorstresistentie en in de vorm en de kleur van de spruitjes. Zaaitijd Mrt—Apr. op de open grond. Planttijd Mei-juni. Oogsttijd Sept-Oct. tol Mrt. de opbrengst is ca 10.000 kg per ha.