wrongelmolen, werktuig dat gebruikt wordt bij de bereiding van kaassoorten, waarvan de ‘wrongel vóór het vormen cen rijping ondergaat, zo als Friese nagel- en kanterkaas en Cheddar- en Cheshire-kaas. De wrongel wordt dan na de voorrijping gemalen of zoals bij de bereiding van Cheddar-kaas in blokjes gesneden.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
