dierk.: Gedurende de arbeid vindt een verhoogde verbranding van koolhydraten plaats; zijn deze verbruikt (glycogeen vooral), dan wordt het vet verbrand. de eiwitomzetting ondergaat geen verandering tijdens de arbeid (wel zullen bepaalde cellen door slijtage eerder vernieuwd moeten worden), tenzij de koolhydraten en vetten niet toereikend zijn.
Uit het voorgaande kan men besluiten dat arbeidsdieren vooral een royale gift gemakkelijk verteerbare koolhydraten dienen te ontvangen. Gemakkelijk verteerbaar omdat voor de vertering zelve zo weinig mogelijk arbeid verbruikt moet worden cn koolhydraten, omdat deze bij de spierarbeid het snelst in energie omgezet kunnen worden.