i/d scheik. verbindingen, die, opgelost in water waterstof → ionen afsplitsen. Kunnen in vasten, vloeibaren of gasvormigen toestand voork.
Sterke z. geven een groote hoeveelheid waterstof-ionen zwakke weinig. Bijzondere eigenschappen v. z. zijn: de zure smaak en de reactie met sommige kleurstoffen (→ lakmoes). Zij vormen met basen zouten.