Bordeaux wijnatlas en encyclopedie

Hubrecht Duijker (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

Domaine de Birot

betekenis & definitie

De eigenares die dit domein in 1956 kocht, moest het geheel herplanten, want alle druivenstokken waren verdwenen. In 1973 werd de eerste zelfgebottelde wijn verkocht. De huidige bezitter (Jdeinzoon van de vrouw die herplantte) leidt Domaine de Birot sinds 1991, en maakte in dat jaar ook voor het eerst een vatgerijpte Cuvée Spéciale. Deze heeft, net als de gewone wijn, een zeer correcte kwaliteit en vraagt weinig geduld. Rode Château La Caderie wordt van 100% Merlot gemaakt en rijpt 18 maanden op vat (25% nieuwe).

eig. Frangois Landais opp. 15 ha prod. 7.000, wit 1.500 druiven B MER 60% CF 30% cs 10% druiven IV SEM 70% MUSC 30% overige wijn Château La Caderie (AC Bordeaux Supérieur) (AC Bordeaux blanc) (AC Bordeaux rosé) (AC Bordeaux mousseux)

< >