Straffe tannines, stug, introvert, streng zijn begrippen die dikwijls van toepassing zijn op de wijn van Châteaux Pontet-Canet - zij het vroeger nog veel vaker dan tegenwoordig. Want het aandeel cabemet sauvignon is in de wijngaard ooit 75% geweest, en geleidelijk teruggebracht naar 63% (ten gunste van de merlot).
Naast zijn door tannines bepaalde structuur biedt deze Pauillac in goede jaren ook andere elementen, zoals die van sigarentabak, munt, fruit, kruidig hout (40% nieuwe vaten; lagering tot anderhalf jaar), inkt, drop en teer. Daardoor kan - na voldoende flesrijping - toch een buitengewoon genietbaar geheel ontstaan. De origine van het wijngoed gaat terug tot 1725, toen Jean-Franpois Pontet, gouverneur van de Medoc, zijn naam gaf aan het door hem verworven domein Canet.
eig. Familie Tesseron opp. 78 ha prod. 45.000 druiven B cs 63% MER 32% CF 5% 2e wijn Les Hauts de Pontet ov. wijndomein(en) Châteaux Lafon-Rochet (St- Estèphe)
