Bordeaux wijnatlas en encyclopedie

Hubrecht Duijker (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

Château La Forêt

betekenis & definitie

Uit een 12e-eeuws klooster ontstaan domein. De eerste wijn die hier door monniken werd gemaakt, was miswijn. Het U-vormige gebouw - dat in 1979 werd gerestaureerd - heeft nog steeds een kapel.

Fruit en vanilleachtige houttonen strijden om voorrang in de beste rode wijn; het hout pleegt meestal te winnen (12 tot 18 maanden vatlagering; een derde nieuwe barriques). Na enkele jaren flesrust krijgt deze Premières Cötes de Bordeaux meer evenwicht en charme.

eig. Geneviève Camus opp. 7 ha prod. 3.000 druiven B MER 65% cs 35%

< >