Friese ontromingsmethode
Hierbij wordt de melk na ontvangst aan de fabriek dadelijk tot 10 à 12o C afgckoeld en dan in grote bakken of in tanks te romen gezet. Na een half etmaal tapt men de ondermelk af. De room blijft in de oproombak achter. Deze wijze van ontromen is in Friesl. het eerst toegepast.
