Boeuf à la stroganoff
ook wel boeuf Stroganoff of boeuf Govia Dina Stroganoff, een vleesgerecht, waarvan de juiste herkomst niet bekend is; de naam is vermoedelijk ontleend aan graaf Sergej Grigorjevitsj Stroganow. Het gerecht wordt bereid van jonge ossehaas, waarbij een saus van zure room wordt geserveerd.
