een wijnsoort die een mondvullende, bijna romige indruk geeft door de intensiteit en de balans van de smaakaspecten en aroma's en door het alcoholgehalte.
Voorbeelden:
Voor een volle wijn is het van belang dat de trossen een hoog suikergehalte halen en goed afrijpen, zodat het zuurgehalte voldoende zakt.
http://www.brabantsewijnbouwers.nl/index.php?section=13&page=37&student=101
De volle, rode wijnen zijn vaak bekende wijnen. Ze zijn krachtig, complex en verfijnd en smaken perfect op koude winteravonden bij warm voedsel. Volle wijnen hebben een diepe, donkere hersenkleur, met paarse tinten voor de jongere en steenrode tinten voor de oudere wijnen. Deze wijnsoorten hebben een intens aroma (vaak met zoethout, koffie, chocola, tabak, vijgen, pruimen, kruiden, leer en toetsen vanille).
http://eten-en-drinken.infonu.nl/bier-en-wijn/60064-de-smaak-van-rode-wijn-fruitige-rijpe-en-volle-wijnsoorten.html, 2010
