is een methode voor staal harden. Hoog verhit (gloeiend) staal wordt in een water-, olie-, zout- of metaalbad, enz., bij een bepaalde temperatuur snel afgekoeld of „afgeschrikt”.
De Brinell-hardheid kan bij dit afschrikken tot het twee- of drievoudige stijgen. Zo ontstaat b.v. de harde martensietstructuur. Het afschrikken wordt gewoonlijk gevolgd door het ontlaten. Het staal herkrijgt daarbij weer een zekere taaiheid, terwijl de verkregen hardheid slechts weinig terugloopt. Zonder de bewerking van het ontlaten zouden in het gebruik scheuren ontstaan.
