[Lat. Gr.], v./m. (g. mv.), Petroselinum crispum, een schermbloemig gewas afkomstig uit Zuidoost-Europa en Noord-Afrika, waarvan de blaadjes worden gebruikt als keukenkruid.
Peterselie wordt gezaaid in maart-april en kan regelmatig, ook in de winter worden gesneden. In het tweede jaar ontstaan zaadstengels. Zij wordt op kleine schaal door de beroepstuinders gekweekt, zowel onder glas (vroege oogst) als in de open grond. Er zijn enkele soorten, waaronder krulpeterselie, met sterk krullend blad. Deze laatste wordt veelal door particulieren geteeld. De totale aanvoer aan de Nederlandse veilingen bedroeg in 1977 ca. 1049 t.
In België is de teelt van geen betekenis.
