[Fr.], m., een Frans aperitief.
Pernod is genoemd naar de Fransman Henri Louis Pernod, die in 1797 als eerste deze drank produceerde. Pernod werd vroeger van absint gemaakt, maar na het absintverbod van anijszaad en 30—35 kruiden. Het alcoholpercentage is 45. Men drinkt de heldere geelgroene drank aangelengd met vijf delen gekoeld water, waardoor de anijsoliën melkachtig wit neerslaan.
