Tsjechische stad in Noord-Bohemen, aan de samenvloeiing van de Vltava (Moldau) en de Labe (Elbe) ,14700 inw. Melnik is een handelscentrum van het wijnbouwgebied van Polabi.
De industrie omvat machines, rubber, suiker, chemie en voedingsmiddelen; de mijnbouw is van belang. Het oude raadhuis met gotische kapel (1398), laatgotische kerk (16e eeuw), kasteel (14e eeuw, thans wijnbouwmuseum) zijn bezienswaardig.
