v./m. (-s), boter die wel geschikt is voor bakken en braden, maar niet als tafelboter.
Braadboter wordt bereid uit koelhuisboter met een vetgehalte van ten minste 98%. Zij is bestemd voor keukengebruik. Ter onderscheiding van watervrij melkvet of boterolie is toevoeging van een ‘verklikstof’ noodzakelijk.
