Cyperus esculentus L., een Cypergras uit de Middellandsche Zeestrcek en tropisch Afrika, met eetbare, kleine, eivormige wortelknollen van zoeten, eenigszins amandelachtigen smaak. De knollen bevatten een gele olie (van 20— 28%) van dezelfde hoedanigheid als de olijfolie; daarbij zijn ze rijk aan suiker en dienen daarom tot het vervaardigen van een verfrisschenden drank, in het Spaansch Chufa genaamd.
De a. wordt vooral gekweekt in Spanje en in do heele Middellandsche Zeestreek. Robyns.