een beetwortelgewas, gekweekt uit de strandbiet, die aan de kusten van de Middellandse Zee groeit en reeds in de Oudheid in cultuur is genomen. Bij de cultuur heeft men nadruk op de bladeren en niet op de wortel gelegd.
Snijbiet levert het hele jaar door een zeer overvloedige, maar minder fijne groente die op spinazie lijkt.
