boom die in de landen rondom het zuidwestelijke deel van de Middellandse Zee in grote partijen wordt aangeplant. In de eerste jaren wordt een harde, breekbare kurk van geringe waarde gevormd, de zogenaamde mannelijke kurk.
Deze verwijdert men wanneer de boom 15 tot 20 jaar is. Daarna wordt een nieuwe, zachte kurk gevormd, die men vrouwelijke kurk noemt. Elke 8 tot 12 jaar wordt de kurkmantel verwijderd. Wanneer de boom 150 jaar oud is, levert hij geen bruikbare kurk meer.
