hebben geen bijzondere voedingswaarde, maar werken stimulerend.
Binnenlands verbruik per hoofd van enkele genotmiddelen (1974)
artikel hoeveelheid
sigaretten 1727 stuks
sigaren 88 stuks
kerftabak 1.1 kg
bier 75.7 1
gedestilleerd (op basis van 100% alcohol) 2,75 1
wijn 10,37 1
frisdranken 54 1
koffie 6,6 kg
thee 0,7 kg
Veel genotmiddelen zijn - wanneer zij met mate worden gebruikt - min of meer onschadelijk, b.v. koffie, thee, coca-cola; andere daarentegen zijn zware „genotvergiften”, b.v. alcohol, nicotine, opium, cocaïne, enz. Het verbruik van genotmiddelen is zeer hoog. In 1974 werd in Nederland voor ruim 7,1 miljard
gulden aan de in de voorgaande tabel vermelde genotmiddelen uitgegeven, waaronder alleen voor tabakswaren een bedrag van 2600 milj. gulden. Dit laatste betekent per inwoner, de kleine kinderen dus meegerekend, een uitgave van 192 gulden, en per gezin van vier personen een bedrag van 768 gulden.
