Sterk plantenzuur, dat kleurlooze, naaldvormige kristallen vormt, die wit worden, als men ze aan de lucht blootstelt : ze verweeren, ze verliezen hun kristalwater. Zuringzuur heeft een sterk zuren smaak en is vergiftig.
De zouten van dit zuur komen in zuring voor. In de urine van planteneters treft men zuringzure kalk aan en in guano zuringzure ammoniak. Zuringzout is het zure kaliumzout van zuringzuur (middel tegen roestvlekken in weefsels).
