Kleine stukjes vet, die aan den darm van het varken voorkomen. Vaak bevat dat afgeplukte vet kliertjes.
Wanneer het in de pan gebraden wordt, begint het te spetteren, doordat die kliertjes veel water bevatten. Daarom pelt men het plukvet eerst uit. Het geldt als een minderwaardig vet. Het is belangrijk goedkooper dan het bladvet of reuzel (vet tegen de achterzijde van de buikholte en om de pieren) en ook goedkooper dan het netvet (het net hangt als een schortje over de darmen heen).
