Koolharing, koolmaatjes. De haring schoolt in het voorjaar samen ter hoogte van de Shetlandsche eilanden, trekt dan zuidelijk langs de kust van Schotland.
Op dien trek wordt de haring volwassen en vet. In Juni is dat het geval en dan begint de haringvisscherij. Reeds in April gaan beugvisschers ter schelvisch vangst en nemen fijne netten mee, om jonge haring voor aas te vangen. Wat niet voor aas gebruikt wordt, wordt licht gezouten en ter markt gebracht als kolharing, haring van de kol (kol is een soort hennep, waarvan het vischtuig gemaakt wordt).Die haring is onrijp, nog niet vet en te klein. Niettemin is er vraag naar en daarom nemen de visschers soms veel netten mee, om ze te vangen. Pas in Juni is de haring volwassen, nog zonder hom of kuit en ze heet dan maatjesharing.
