zijn die stoffen, welke gemakkelijk waterdamp uit de atmosfeer opnemen. Sterk hygroscopische stoffen, zoals calciumchloride, ongebluste kalk, zwavelzuur en phosphorpentoxyde, zijn daarom zeer geschikt als droogmiddelen (z exsiccator).
Eigenlijk zijn tal van stoffen min of meer hygroscopisch; zo neemt een zojuist gegloeid porseleinen kroesje gedurende het eerste halfuur duidelijk in gewicht toe. Ook het dierlijke haar is hygroscopisch; in hygrometers wordt hiervan gebruik gemaakt.
