Duits arts (Frankfort a. d. Oder 26 Aug. 1842 - Frankfort a.d.
Main 19 Mei 1922), broeder van de voorgaande, was hoogleraar te Bern 1873-78, te Kiel 1878-1908; hij introduceerde tegen het einde van de vorige eeuw de lumbale* punctie in de klinische geneeskunde. Bekend is zijn naam ook door het naar hem genoemde oedeem van Quincke: aanvalsgewijs optredende, plaatselijke zwellingen van de huid of de slijmvliezen (z angioneurose).
