Persea Gaertn. is de naam van een plantengeslacht uit de familie der Laurineën. Het omvat Amerikaansche boomen en heesters, met afwisselende, gaafrandige bladeren, in trossen gerangschikt, kleine bloemen en groote, éénzadige vruchten. Van de soorten vermelden wij: P. gratissina Gaertn., een boom ter hoogte van 9 Ned. el, met lange, elliptische, zachtharige bladeren, gele, welriekende, okselstandige bloemtrossen en bruinachtig roode vruchten, die zoo groot zijn als middelmatige peren.
Die vruchten zijn aangenaam van smaak en worden veel gegeten, terwijl men door uitpersing van het vruchtvleesch eene groote hoeveelheid vette olie verkrijgt. Daarenboven levert het zaad eene duurzame verfstof. Van P. indica Spr., een aanzienlijken boom op Madeira, de Canarische Eilanden en Japan, behooren de bladeren tot de geneeskrachtige middelen.
