Oliekoeken, raap- of lijnkoeken zijn platte, vierkante koeken, in de olieslagerijen gevormd van het gekneusde lijn- of raapzaad. Deze koeken worden hoofdzakelijk gebruikt tot voedsel voor het vee, inzonderheid voor het rundvee. Zij bevatten nog een gedeelte van de olie, voorts al de stikstofhoudende en delfstoffelijke bestanddeelen van het zaad.
Men geeft tot het voeden van vee de voorkeur aan lijnkoeken. Zij worden meestal tot lijnmeel fijn gemaakt en met andere voedingsmiddelen vermengd. — Men geeft ook den naam van oliekoeken aan een meelbeslag, dat bij lepels vol in een pot met kokende olie geworpen en daarin gaar gemaakt wordt.
