Inosinezuur, eene scheikundige verbinding, is aanwezig in vleeschnat, kristalliseert niet, ontbindt zich bij 100CC., lost gemakkelijk op in water, en heeft een aangenamen smaak, terwijl zijne alkalizouten bij verwarming den aangenamen geur van gebraden vleesch verspreiden.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
