Hongerkuur (De), door geleerde artsen cura per inediam en nestotherapia geheeten, doch ook wel onthoudingskuur genoemd, is eene geneeswijze, die den lijder herstelling zoekt te bezorgen, door hem een gedeelte van het voor het lichaam hoogst noodige voedsel te onthouden. Men is in onzen tijd in het algemeen van zulk eene geneeswijze teruggekomen, daar men beseft, dat het zieke ligchaam te ligter genezen zal naarmate het meer kracht bezit om aan den invloed der ongesteldheid weerstand te bieden. Daarom is men thans zeer weinig gesteld op aderlaten en purgéren, en op de hongerkuur evenmin.
Integendeel, men poogt door ligt verteerbare spijzen, zooals melk, eijeren enz., aan het ligchaam kracht bij te zetten en de reeds geledene uitputting te herstellen. Alleen bij vetzucht zou welligt de hongerkuur zijn aan te bevelen, doch ook in dit geval is het voldoende, alle vetvormende spijzen, zooals vet, zetmeel, suiker, zorgvuldig te vermijden.
