Hermbstädt (Sigismund Friedrich), een verdienstelijk Duitsch scheikundige, geboren te Erfurt den 14den April 1760, studeerde aldaar in de genees- en scheikunde, en wijdde zich vervolgens te Langensalza, Hamburg en Berlijn, waar hij aan het hoofd stond van artsenijwinkels, aan de practische pharmacie. Weldra maakte hij zich bekend door het leveren eener vertaling van de werken van Lavoisier, zoodat men hem in 1791 benoemde tot hoogleeraar in de schei- en artsenijkunde te Berlijn, terwijl hem tevens het opzigt over de Hof-apotheek toevertrouwd werd. Na het bekleeden van eenige andere betrekkingen werd hij later hoogleeraar in de scheikunde aan de militaire school enz., — in 1810 gewoon hoogleeraar in de scheikunde aan de universiteit te Berlijn, en eindelijk „Geheimer und Obermedicinalrath”.
Hij overleed den 22sten October 1833. Van zijne talrijke werken noemen wij: „Systematischer Grundrisz der allgemeinen Experimentalchemie (1791—1793, 4 dln; 3de druk 1823, 5 dln)”, — „Grundrisz der Farbekunst (1802; 3de druk 1825)”, — „Allgemeine Grundsätze der Bleichkunst (1804)”, — „Grundsätze der Technologie (1816—1825, 3 dln)”, — „Chemische Grundsätze der Kunst Branntwein zu brennen (1817, 2 dln; 3de druk 1841)”, — en „Elemente der theoretischen und practischen Chemie für Militärpersonen (1822, 2 dln)”.
