Galanga is de naam van den geneeskrachtigen wortelstok van Alpinia Galanga Sw. (zie Alpinia). Deze groeit in Oost-indië, en gemelde wortelstok komt in den handel in min of meer gebogene, knolachtige, met witachtige kringen voorziene stukken ter dikte van een vinger. Hij is taai, roodachtig-bruin van kleur, speeerijachtig en prikkelend van smaak. De dunnere stukken (Radix Galangae minoris) prikkelen sterker dan de dikkere (Radix Galangae majoris).
Ook van andere Alpiniasoorten, zooals A. pyramidata Bl. en A. Allughos Roxb. wordt deze wortelstok verkregen. Hij wordt wel eens vervalscht met Cyperus longus, en men gebruikt hem als opwekkend middel, vooral bij zwakte van maag en ingewanden, alsmede tegen kiespijn. Op Java dient deze wortelstok, onder den naam van laus, tot het bereiden van pikante sauçen.
