stearinezuur

betekenis & definitie

stearinezuur - Zelfstandignaamwoord
1. (voeding) (scheikunde) verzadigd vetzuur met molecuulformule C₁₈H₃₆O₂ of CH₃(CH₂)₁₆COOH dat o.a. wordt gebruikt als antiklontermiddel.

Woordherkomst
samenstelling van stearine en zuur

Synoniemen
E570