melkzuur

betekenis & definitie

melkzuur - Zelfstandignaamwoord
1. (voeding) (scheikunde) organisch zuur (C₃H₆O₃) dat door gisting ontstaat o.a. in melk en zuurkool
♢ Wat is het verschil tussen links- en rechtsdraaiend melkzuur?

melkzuur - Bijvoeglijk naamwoord
1. (voeding) met melkzuur gevormd

Woordherkomst
samenstelling van melk en zuur

Synoniemen
E270

Verwante begrippen
lactaat