kinnebak

betekenis & definitie

kinnebak - Zelfstandignaamwoord
1. (anatomie) onderkaak en wang
♢ „Godallemachtig wat een kinnebak heeft zij. Ik zie gelijkenis met dat beest in de modder op de kinderboerderij.”
♢ Kom niet aan de traditionele recepten van de Italianen. Goed, er is ergens een auteur die een beetje slagroom in de carbonara gebruikt; dat is al idioot. Over de toevoeging van knoflook worden hele polemieken gevoerd, maar de rest van de ingrediënten is simpel: kinnebak (wangspek), ei, Parmezaanse kaas of pecorino, peper, spaghetti of rigatoni. De guanciale (kinnebak) wordt vaak vervangen door pancetta (buikspek).
2. vlees van het dijbeen van een varken

Woordherkomst
samenstelling van kin en bakkes met het invoegsel -e-

Synoniemen
[1] kin, mond, muil