kaliumsorbaat

betekenis & definitie

kaliumsorbaat - Zelfstandignaamwoord
1. (scheikunde) (voeding) is het kaliumzout van sorbinezuur, met als brutoformule C₆H₇KO₂. Het is als conserveermiddel vooral actief tegen schimmels, minder tegen gisten en amper tegen bacteriën. Kaliumsorbaat draagt het E-nummer E202.

Woordherkomst
samenstelling van kalium en sorbaat

Synoniemen
E202