bordelaise

betekenis & definitie

bordelaise - Zelfstandignaamwoord
1. (voeding) saus bij vlees, gemaakt met bordeauxwijn
♢ Met dit recept wordt het een lekkere bordelaise.
2. (verouderd) (historisch) benaming voor wijnhuizen waar je wijn per glas kon gebruiken
♢ Hij wil naar de Bordelaise en springt op het overvolle achterbalcon van een...... auto-omnibus.
3. (verouderd) type eikenhouten vat van ongeveer 225 liter, ook gebruikt als inhoudsmaat
♢ (…) 1 v. Suiker, 1 bordelaise Vermouth, Order.
4. (verouderd) wijnfles van het type dat kenmerkend is voor bordeauxwijnen
♢ De prijs, een voorsnijmes, lepel en vork in zilver, behaald door Maria Catharina, van D. H. Stam te Amsterdam ; de premie, een kristallen bordelaise met zilver, door de Jonge Anna, van J. A. de Jong, te Leeuwarden.

Woordherkomst
van het Franse woord Bordelaise "Bordeauxse", verwijzing naar de plek van ontstaan

Synoniemen
[1] bordelaisesaus
[4] bordeauxfles

Zie ook
Bordelees, Bordelese