[Fr. topinambour, naar de naam van een stam van de Guaranen-indianen in Brazilië]
1. de plantesoort Helianthus tuberosus uit de composietenfamilie, met aardappelachtige wortelknollen;
2. de eetbare wortelknol van deze plant, in het Ned. aardpeer genoemd, ook wel windaardappel, soepaardappel of Jeruzalem-artisjok (de knol smaakt naar schorseneren en artisjok).
